9月 7 2007
簡単パラパラチャーハンの作り方
味の素KKから発売されたチャーハン用の調味料、「Cook Do 飯店炒飯」を使うと、誰でも簡単に、パラパラの美味しいチャーハンを作れるという記事(簡単パラパラチャーハン用、調味料)がありました。
卵の黄身にはレシチンという物質が含まれていて、これで油の表面張力が下がり米になじみやすくなり、均一にコーティングされ、パラパラに仕上がるんです
ごはんがくっついてしまう理由は、伊東家の食卓によると、ごはんのデンプンがくっついてしまうからで、そうならないように、あらかじめ電子レンジで温めたごはんに油を絡めておくというテクニックが紹介されています。
チャーハンに限らずいろいろなひと手間テクニックを紹介
9月 7 2007
NHKためしてガッテン流「計るだけダイエット」
このガッテン流のダイエット法は、体重を1日2回計って記録を付けていく方法です。急激な変化を避け、徐々に減らしていくのがポイントです。大分大学医学部第一内科で考案された肥満治療法「グラフ化体重日記」を応用したものらしいです。ためしてガッテン:Q & A:計るだけダイエットで印刷用の記録用紙などダウンロードできます。
By uk • ダイエットとエクササイズ